陳俞容的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 補A護眼強免疫？營養師：這樣吃反而中毒傷身！

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【早安健康／陳怡潔（營養師）】一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？

維生素A的健康功效

• 保護眼睛
• 增強免疫力
• 調節皮膚組織的生長

眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。

其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。

哪些人特別需要補充維生素A？

• 乾眼症、夜盲症
• 免疫力較弱的人

維生素A的臨床研究／數據

•  一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
•  一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。

富含維生素A的天然食物

橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。

補充維生素A的注意事項

不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。

營養師小提醒
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。

維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。

所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。

【延伸閱讀】

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作者簡介：陳怡潔營養師，英國倫敦大學學院免疫學碩士。

※參考文獻
台灣食品營養成分資料庫2016N5 版
董氏基金會－食品營養－認識各類營養素
1. Hatchigian EA, Santos JI, Broitman SA, Vitale JJ. Vitamin A supplementation improves macrophage functionand bacterial clearance during experimental salmonella infection. Proc Soc Exp Biol Med. 1989;191(1):47-54.
2. Rahman MM, Vermund SH, Wahed MA, Fuchs GJ, Baqui AH, Alvarez JO. Simultaneous zinc and vitamin A supplementation in Bangladeshi children: randomised double blind controlled trial. BMJ. 2001;323(7308):314-8.
3. Villamor E, Fawzi WW. Ef fects of vitamin a supplementation on immune responses and correlation withclinical outcomes. Clin Microbiol Rev. 2005;18(3):446-64.
4. Aukrust P, Muller F, Ueland T, Svardal AM, Berge RK, Froland SS. Decreased vitamin A levels in common variable immunodeficiency: vitamin A supplementation in vivo enhances immunoglobulin production and downregulates inflammatory responses. Eur J Clin Invest. 2000;30(3):252-9.

 走下投手丘 王建民接教練職傳承所學

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記者王怡翔／綜合報導

「台灣之光」旅美投手王建民返回台灣，將擔任富邦悍將二軍客座投手教練，今（11）日將正式向球隊報到，王建民轉任教練職，雖然並未正式宣布退休，但也意味著距離卸下選手身分的日子，已經越來越近。

▲王建民動向全民關注。（資料照／記者王怡翔攝）

王建民在2005年4月30日登上大聯盟，在洋基主場首度先發，也正式開啟了全台瘋洋基的時代，王建民菜鳥球季拿下8勝5敗，2006年起更成為洋基隊的頭號先發，連兩年19勝奠定王建民在洋基隊和台灣人心中的崇高地位，陪著建仔「投一休四」也成為國民運動。

2008年王建民成為台灣第一位在大聯盟開幕戰先發的投手，只是6月16日對上太空人一戰，王建民扭傷右腳掌韌帶，球季報銷之外，建仔的球季生涯也跌落谷底，雖轉往國民、藍鳥發展但並不順遂，在大小聯盟甚至是獨立聯盟間浮沉。

直到接觸了投手學校，讓王建民在2016年重返大聯盟，更成為堪薩斯皇家牛棚要角，當年出賽38場拿下6勝，東山再起證明身手，但被皇家釋出後，建仔雖連續兩年返回美國棒球學校持續訓練，但仍等不到重返美國職棒球團合約。

今年38歲的王建民，球員生涯已經接近尾聲，這兩年也開始嘗試接觸教練職，去年返回台灣時就曾與中華職棒合作引進投手學校，今年年初也曾到統一獅客座指導投手，回到美國後，也獲得洋基隊邀請，穿回洋基40號球衣擔任短期客座教練，5月時接受外媒專訪，透露轉任教練是生涯下一階段的規劃之一。

這次趁著暑假回到台灣，王建民答應富邦悍將副領隊陳金鋒的邀請，在富邦悍將二軍擔任三周的客座投手教練，應不會以選手身分加入球隊，10日富邦領隊蔡承儒受訪時說：「王建民應該不會再投球，專注在傳承的角色。」而王建民是否就此結束選手生涯，球迷們也都相當關注。

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